Der Weimarer Ortsteil Taubach ist der älteste urkundlich erwähnte Mühlenstandort in Thüringen – bereits im Jahr 1120 wurde im kleinen Dörfchen an der Ilm die erste Mühle schriftlich dokumentiert. Heute stehen das Gebäude und das Wasserrad unter Denkmalschutz, sind aber idealer und beliebter Rastpunkt für Aktive entlang des Ilmtal-Radwegs. Bis 1990 wurde hier Schrot gemahlen, nach umfangreicher Restaurierung kann nun am idyllischen Standort mitten im Landschaftsschutzgebiet Strom erzeugt werden. Der Fachwerkbau der Mühle wird nach Teilabbruch und -neubau heute privat genutzt.