Der spätbarocke Bau des heutigen Museums Jagdhaus Gabelbach wurde im Sommer 1783 in aller Eile errichtet, um als Gästehaus Karl Augusts und seiner Jagdgesellschaft zu dienen. Baumaterialien lieferten u. a. die Ruine des Ilmenauer Schlosses und der umliegende Wald. Goethe hat das Jagdhaus bis 1831 mehrmals besucht. Das heutige Museum zeigt eine Ausstellung zu Goethes naturwissenschaftlichen Studien und vermittelt Einblicke in die Jagdgewohnheiten sowie das gesellige Leben des Weimarer Hofes. Zu finden ist das Jagdhaus unterhalb des Gipfels des Kickelhahns direkt am Goethewanderweg, der am Marktplatz in Ilmenau seinen Ausgangsort hat.