Die Auswahl regionaler Zutaten, der direkte Kontakt zu den Spezialitätenhändlern, den Landwirten, das Wissen um Qualität und das Vertrauen in seine Partner vor Ort zeichnen die Küche des Restaurant 12Hundert9 aus. Hier setzt man auf die menschen und die Produkte aus der Region. Leidenschaft und Kreativität runden das kulinarische Angebot ab.