In der Goldenen Aue, im kleinen Dorf Auleben, bereitet Familie Wiegleb eine besondere regionale Spezialität zu: Holunderwein. Der Holunder, dessen positive Wirkung seit Jahrhunderten als „Apotheke des Bauern“ bekannt ist, wird von Hand geerntet. Gepflückt werden die gut gereiften, ungespritzten schwarzen Beeren auf einem eigens dafür angebautem Ackerland sowie in der Natur. Natürlich spielen verschiedene Faktoren zur Reifung der schwarzen Früchte eine große Rolle. Viel Sonnenschein und trotz alledem genügend Feuchtigkeit liebt der Holunderbusch, je nach Saison haben die Beeren ihren eigenen Charakter. 

Aus den säurearmen, vitamin- und mineralstoffreichen Beeren wird der Holunderwein in zahlreichen aufwändigen Arbeitsschritten hergestellt – in den Geschmacksrichtungen lieblich, halbtrocken und trocken sowie einen aromatischen Holunderglühwein mit weihnachtlichen Gewürzen. Nach der Reifung in Weintanks erfolgt die Flaschenabfüllung des magenfreundlichen, gut bekömmlichen Holunderweins.

Der Winzer braucht einen guten Geschmackssinn und die Fähigkeiten eines Kellermeisters, um eine gleichbleibende Qualität zu erreichen. Auf Wunsch ist der Holunderwein nach telefonischer Absprache direkt in Auleben erhältlich, wird aber auf Wunsch auch per Post versandt. Nach Vereinbarung ist auch eine Besichtigung des Hofes mit einer unterhaltsamen Weinverkostung mit Imbiss möglich.