Hoch über Bad Neustadt thront die vieltürmige Salzburg, eine der größten Burganlagen Deutschlands und ein echtes Kleinod der hoch- und spätmittelalterlichen Profanarchitektur Mitteleuropas. Mitte des 12. Jahrhunderts gegründet, erhielt sie ihre heutige Gestalt hauptsächlich zwischen 1170 und 1250, als der Bischof von Würzburg sie mit mindestens sechs Beamten – darunter ein Vogt und Schultheiß – besetzte. Diese sogenannten Ganerben errichteten sich eigene Kleinburgen innerhalb der weitläufigen Umwehrung. Vom 14. Jahrhundert an erfolgten lediglich kleinere Bau- und Instandsetzungsmaßnahmen. Heute wird der Voitsche Ansitz vom Eigentümer, Freiherr von und zu Guttenberg, bewohnt.

Die Salzburg umfasst eine Fläche von 10.700 m². Begrenzt wird sie von einer 450 m langen Ringmauer, die innerhalb der Mauern von Gebäuden überbaut und teilweise mit Zinnen bekrönt wird.

Der Innenhof zum italienischen Restaurant „O Sole Mio“ sowie zur Bonifaziuskapelle ist für Besucher frei zugänglich. Die Burganlage selbst kann nicht frei besichtigt werden. Im Sommer über finden Salzburgführungen statt. Anmeldung und Teilnahme erfolgt über die Tourismus und Stadtmarketing Bad Neustadt GmbH.