Die ehemalige Windmühle am Mühlhäuser Stadtberg befand sich am heutigen Goetheweg. Sie wurde 1859 als Holländer-Turmwindmühle erbaut und bestand aus Ziegeln. Bis 1890 wurde sie als Mühle betrieben. Im Jahr 1904 eröffnete ein Kaffee-, Milch- und Kuchengeschäft. In den 80iger Jahres des 20. Jahrhunderts sollte sie wieder eine gastronomische Nutzung erfahren, doch wurde dieses Vorhaben nicht umgesetzt. Nach der Wende verfiel das Gebäude zunehmend und wurde 2004 saniert und zum Wohnhaus ausgebaut. Mit dem Erhalt konnte zumindest ein Bruchstück Mühlhäuser Mühlengeschichte sichtbar erhalten werden.