Ellingshausen ist eine Gemeinde im Landkreis Schmalkalden-Meiningen in Thüringen. Sie gehört zur Verwaltungsgemeinschaft Dolmar-Salzbrücke an. Ellingshausen hat etwa 400 Einwohner und liegt am Südhang des Dolmar, einem erloschenen Vulkan. Die Gemeinde ist landwirtschaftlich geprägt und verfügt über eine Kirche, einen Kindergarten, einen Sportplatz und einen Dorfplatz. Ellingshausen ist ein Ort mit Geschichte, denn hier wurde im Jahr 1525 der Bauernführer Thomas Müntzer gefangen genommen. Heute ist Ellingshausen ein beliebtes Ausflugsziel für Wanderer und Radfahrer, die die Natur und die Ruhe genießen wollen.