Das „MEAT „steht für eine innovative, regionale und vor allem durch Steaks geprägte Speisenauswahl. Mit unserem regionalen Metzger Florian Klippstein, aus dem Mühlhäuser Ortsteil Görmar, haben wir einen jungen und experimentierfreudigen Metzger gefunden, der uns auch mit Dry-aged-Fleisch beliefert.