Die gebürtige Apoldaerin hat nach dem Abitur eine Ausbildung zur Grafikerin gemacht. Daran schloss ein Studium der Freien Kunst an der Bauhaus-Universität Weimar an. Seit 2012 arbeitet Cosima Göpfert als freischaffende Künstlerin.

In ihrem Atelier und der Porzellanwerkstatt in Bechstedtstraß entstehen konzeptkünstlerische Werke sowie Wandobjekte und Skulpturen, die den Bereichen der Op-Art oder Konkreten Kunst zugeordnet werden können.

Eines ihrer besonderen Projekte heißt „Kleine Brötchen & Warme Semmeln“. Ursprünglich waren die Porzellanbrötchen-Skulpturen als witziger Kommentar zur Situation Bildender Künstler während der Corona-Krise gedacht.

Mit Unterstützung der Porzellanmanufaktur Kahla ist daraus ein karitatives Kunst-Projekt geworden. Beim Erwerb der Backwerk-Skulpturen (ein Brötchen, ein doppeltes Brötchen oder ein Brotlaib) werden 20% an eine Hilfsorganisation gespendet, um einen Beitrag zur Verbesserung der lebenswidrigen Zustände für Kinder in Hungerregionen, Kriegsgebieten und Flüchtlingscamps zu leisten.