Mitten auf dem schönsten Platz Mühlhausens – dem Untermarkt – inmitten der historischen Altstadt in einem der prächtigsten Gebäude der Stadt, dem so genannten Bürgermeisterpalast, befindet sich die Bürgermeisterei 1728. Das Gebäude wurde zugunsten des damaligen Mühlhäuser Bürgermeisters Stephan im Jahr 1728 errichtet und verleiht unserem Restaurant heute den Namen.