Der Öchsenberg, oft auch nur Oechsen genannt, ist ein Basaltberg und  gehört zu den nördlichsten Bergen der Rhön. Er liegt etwa 3 Kilometer südlich von der Stadt Vacha über dem Werratal und ist ca. 627 Meter hoch.

Seit 1990 steht der Öchsenberg im Rahmen des UNESCO-Biosphärenreservates Rhön unter Naturschutz.

Die heute zum großen Teil bewaldeten Hänge sind großflächige Zahnwurz-Buchenwälder, in denen unter anderem die geschützte Türkenbundlilie vorkommt.

Der Gipfel wurde mit einem hölzernen Keltenkreuz versehen. Auf dem Grundstück des Rhönklubs auf dem Öchsen steht direkt unterhalb des Gipfels eine Informations- und Wanderhütte. Östlich so wie nördlich wird der Berg von dem kleinen Fluß Oechse umflossen, dieser entspringt an den Hängen des Baiers.

Die erste gesicherte urkundliche Erwähnung des Berges war in einer Schenkungsurkunde von Karl dem Großen im Jahr 786, wo der Berg Uhsineberga genannt wurde.

Der Berg ist der Rest eines erloschenen Schichtvulkans, der im Vulkanismus des Miozän vor etwa 25 – 11 Millionen Jahren entstand.