1473 zum ersten Mal erwähnt, war es zugleich Gildehaus mit Zunfttruhen und Brotbänken. Es besaß einen Bürgersaal sowie Küche und Keller für Bürger- und Familienfeste. Der Neubau von 1869/70 erfuhr wiederholt Bau- und Nutzungsänderungen.

In der heutigen Zeit befinden sich im Rathaus der Bürgerservice, das Ordnungsamt, das Standesamt sowie der Sitz des Bürgermeisters von Bad Neustadt a.d.Saale.