Wir betreiben in Weimar mehrere gastronomische Einrichtungen und sind dabei bestrebt, die mediterrane Lebensart mit der Kultur und der Tradition der Klassikerstadt Weimar in Einklang zu bringen. Schon Goethe war vom südländischen Flair und besonders der Lebensfreude Italiens angetan. Er war bestrebt, dieses Gefühl hierher nach Weimar zu übertragen.