Seulingen gehört zu den ältesten Siedlungen der Kulturlandschaft Untereichsfeld. Als Jahr der Ersterwähnung gilt laut Ratsbeschluss das Jahr 975. Die Gemeinde liegt im Landkreis Göttingen in Niedersachsen und gehört zur Samtgemeinde Radolfshausen.

An der Suhle gelegen, wird der historische Ortskern von vielen Fachwerkhäusern und der katholischen Pfarrkirche St. Johannes der Täufer geprägt. Der Seeburger See lädt ca. 3 km von Seulingen entfernt zum Baden, Rudern und Entspannen ein. Die weltweit bekannten Lausbubengeschichten von Max und Moritz haben in Ebergötzen ihren Ursprung. Wilhelm Busch verbrachte seine Kindheit im Ort und verarbeitete Erlebnisse sowie Personen aus Ebergötzen in seinen Geschichten. Heute erinnert die Wilhelm-Busch-Mühle an den berühmten Schriftsteller. In unmittelbarer Nähe befindet sich das Europäische Brotmuseum, welches über die Herkunft des Brotes und seine vielen Sorten bietet. Auch Duderstadt ist nicht weit entfernt. Die Stadt bietet mit einem der ältesten Rathäuser Deutschlands, den zahlreichen Fachwerkhäusern und der schönen Fußgängerzone eine gute Gelegenheit zum Einkaufen und Sightseeing. Erwähnenswert ist hier auch die vollständig erhaltene Stadtmauer aus dem Mittelalter, die das Stadtzentrum umgibt.

Die Region der Samtgemeinde Radolfhausen bietet mit einer ausgewogenen Mischung aus Wäldern, Wiesen und Feldern ideale Voraussetzungen für Rad- und Wandertouren. Insbesondere der Mäuseturm bei Holzerode, die Mackenröder Spitze mit dem Aussichtsturm Harzblick und der Hünstollenturm bei Bösinghausen laden u.a. zu einem Besuch in der Natur ein.