Hier reifen am sonnenverwöhnten Saalehang Trauben, wie sie es nach historischen Hinweisen schon im Mittelalter taten. Der schonende Ausbau der Weine im eigenen Weinkeller lässt sortentypische und geschmacklich hochwertige, trockene, mineralische und auch halbtrockene Weine entstehen, die teilweise im Barrique-Fass ausgebaut werden.