Seit dem frühen 12. Jahrhundert wacht der Normannstein über die Stadt. Die Herren von Treffurt machten eine komplette Burg mit den drei markanten Türmen daraus. Knapp 100 Treppenstufen führen für große und kleine Entdecker durch die Etagen der modernen Ausstellung. Hier bieten sich spannende Einblicke in den Lebensalltag des Mittelalters, inklusive Essenplänen, Hausmitteln und ungeliebter Mitbewohner. Die Ausstellung im Turm ist zu den Öffnungszeiten besuchbar, auf Anfrage oder bei größeren Gruppen auch außerhalb der generellen Öffnungszeiten. Von der Aussichtsplattform kann dann der Blick weit übers Land schweifen. In der Dämmerung können Sie mit etwas Glück der weißen Frau begegnen. Auf der Burg kann man sich mittlerweile nicht nur trauen lassen, es finden auch regelmäßige Veranstaltungen statt. Seit Juli 2021 ist das Unternehmen „Konzepthafen“ der Pächter der Ritterburg Normannstein.