Das Westernrestaurant „Lasso“ liegt im Herzen des Thüringer Waldes, in dem kleinen Dörfchen Holzhausen. Umgeben ist der Ort von malerischer Landschaft, er wird durch die große Naturvielfalt und die Veste Wachsenburg umrahmt. Die Veste Wachsenburg ist einen zu den Drei Gleichen gehörende mittelalterliche Gipfelburg. Um die Veste Wachsenburg schlängeln sich verschiedene Wanderwege. Der beliebteste Wanderweg ist der „Gustav-Freytag-Wanderweg“, er führt von der Ruine Burg Gleichen über die Ruine Mühlburg“ zur „Veste Wachsenburg“ und bietet einen unglaublichen Panoramablick. Die 3 Burgen haben den Namen „Drei Gleichen“, dieser entstand aus einer Mittelalterlichen Legende, welche besagt das durch ein Gewitter alle 3 Burgen in Brand gesteckt wurden und somit alle gleich aussahen.

Schon seit 1880 wird in dem Gasthaus Gastronomie betrieben, es ist zu dem ein über Jahre sorgfältig geführter Familienbetrieb. Nach dem Umbau wurde es im Jahr 2000 als Westernrestaurant Lasso wiedereröffnet. Es ist ein beliebtes Ausflugsziel von Reitern, Radfahrern, Wanderern, Familien und Geschäftsleuten.

Das Restaurant stellt auch einige Highlights aus der lokalen Küche und vegetarische Alternativen bereit. Es bietet zudem auch verschiedenste exotische Genüsse an, wie z.B.: Strauß, Känguru und Krokodil. Die kurzzeitigen Angebote beinhalten südafrikanischen Springbock, Wasserbüffel und Zebra.