Gierstädt liegt nur wenige Kilometer von der Landeshauptstadt Erfurt und der Residenzstadt Gotha entfernt. Es ist das Zentrum des Obstanbaus in der Fahner Höhe mit Verarbeitungsanlagen für Obst. Lage am Nordost-Hang der Fahnerschen Höhe, dem Obstgarten Thüringens.

Weitere Informationen zu Gierstädt finden Sie auf der gemeindeeigenen Website.