Hier wird eine leidenschaftliche und frische Kochkunst zelebriert. In gediegenem Ambiente eines historischen Gebäudes oder im Genussgarten lässt es sich trefflich schlemmen. Jährlich mit Auszeichnungen bedacht, z. B. vom Michelin – Bib Gourmand und 2 Bestecke -, ist zu erahnen, welch hochwertige Produkte den Gast hier erwarten. Die Grundmauern des historischen Gebäudes und heutigem Hotel Anker, in welchem die „Güldene Gans“ zu finden ist, stammen aus dem Jahr 1543. Hier wurde 1547 der Kurfürst Johann Friedrich der I. auf Geheiß Kaiser Karls des V. nach der Schlacht bei Mühlberg gefangen gehalten. Über den Gefangenen, ein Führer des Schmalkaldischen Bundes, hatte der Kaiser ein Jahr zuvor die Reichsacht verhängt – Reformation hautnah.