Das Restaurant des Hotels Naturresort Schindelbruch, gelegen inmitten der Wälder nahe der Fachwerkstadt Stolberg im Südharz, lädt seine Gäste zu einer kulinarischen Entdeckungsreise ein – mit sorgsam ausgesuchten Produkten, häufig von regionalen Erzeugern, frischen Kräutern aus dem Schindelbruch-Garten und Rot- und Damwild aus eigener Jagd in den Wäldern um Stolberg.

Das elegante und nachhaltig ausgerichtete Naturresort Schindelbruch der Ritter von Kempski Privathotels bietet drei Restaurants, in denen authentische Küche, regional inspiriert, auf der Karte steht. Verantwortlich dafür zeichnet sich Küchendirektor und Sternekoch Philipp Liebisch.

Ein Sommelier steht bei der Auswahl der passenden Weine zur Seite. In der Schindelbruch-Vinothek präsentieren sich in klimatisierten Weinschränken die Lieblingsweine des Hauses, darunter vertraute Klassiker aus aller Welt, aber auch besonders viele regionale Weine in herausragender Qualität – 130 Weine stehen auf der Karte.