Das Team des Zucker & Zimt Café-Restaurant am Eisenacher Marktplatz bietet Produkten der Region und besten Zutaten in Bio-Qualität den Raum, den sie verdienen. Aus guten Zutaten gute Produkte entstehen zu lassen, ist der Ansporn des Konzeptes für bewusst nachhaltige Genießer.
Seit 2006 werden im Café-Restaurant mit der großen Terrasse mit Blick auf den Georgsbrunnen Bio-Kaffees vom Barista, Backwaren aus eigener Herstellung und feine Speisen mit Fokus auf Fusionsküche (regionale & biologische Zutaten in internationalen Gerichten) serviert. Während des Sommers gibt es darüber hinaus himmlisch cremiges Softeis und eine umfangreiches Eisgetränke-Angebot. Mittlerweile typisch für die Thüringer Shops des Zucker & Zimt gibt es fast alle Genüsse auch in veganer Qualität. 
Das umfassende Frühstücksangebot im Café-Restaurant hat sich vom Geheimtipp zu großer Beliebtheit gemausert, sodass die Plätze im modernen Lokal mit Wohlfühl-Atmosphäre auch mal knapp werden können.